Resep Menciptakan Wedang Bandrek Khas Solo

Resep Wedang Serbat Khas Solo – Wedang atau minuman hangat memang terkenal di tempat Jawa dan sekitarnya. Dipelopori oleh wedang ronde yang sudah terkenal sebelumnya, hingga hadirlah wedang uwuh, wedang beras kencur dan wedang bandrek dari Solo ini. Aneka wedang yang dijual oleh pedagang dan laris di animo cuek ini masih didominasi oleh rasa jahe pada kuahnya.

Karena kami sudah membahas hal-hal yang berkaitan dengan jahe sebelumnya, kali ini kami akan lebih berfokus ke bagaimana resep wedang bandrek khas Solo itu. Minuman tersebut juga mempunyai nama lain, yakni wedang bandrek bleng kolang-kaling. Kenapa dinamakan demikian? Karena isian wedangnya memang kolang-kaling, bukan menyerupai ronde yang Anda pikirkan.

Wedang Serbat Khas Solo

Minuman dengan kuah berbahan utama jahe memang pedas, tapi tidak ada yang dapat mengalahkan rasa pedas dan panas dari resep wedang bandrek khas Solo ini. Bagaimana tidak, bumbu-bumbu yang dipakai yakni perpaduan rempah yang unik. Ada kayu manis, jahe bakar, cabe Jawa, kapulaga dan merica bubuk.

Memang pedas, sih kalau disantap dikala siang hari. Karena imbas panas juga, mungkin. Tapi, bila disantap di malam hari dan dikala animo dingin, kehangatannya sangat terasa. Jadi, mari olah resep wedang bandrek khas Solo dengan segera!

Bahan:

• 1 liter air
• 1 ons kolang-kaling
• 1 ½ ons gula merah, sisir halus
• 5 cm kayu manis
• 5 cm jahe, bakar dan memarkan
• 2 buah cabe Jawa
• 2 buah kapulaga
• Sepucuk sendok teh merica bubuk
• Sepucuk sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkanlah bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah wedang bandrek khas Solo
2. Kedua, basuh higienis kolang-kaling yang sudah siap. Lalu rebus hingga matang dan tiriskan airnya.
3. Kemudian, potong kolang-kaling tersebut dengan ukuran kecil. Sisihkan terlebih dahulu
4. Lalu, buatlah kuahnya dengan merebus air bersama gula merah sambil diaduk-aduk hingga larut
5. Selanjutnya, tambahkan jahe, cabe Jawa, merica bubuk, kayu bagus dan kapulaga sembari terus diaduk
6. Berikutnya, beri garam dan aduk sebentar. Tunggu hingga kuah mendidih dan menghasilkan aroma amis dari perpaduan bumbu
7. Sesudahnya, saring kuah semoga ampasnya tidak ikut terbawa dikala proses penyajian nanti.
8. Setelah itu, masukkan ke dalam panci untuk direbus kembali hingga mendidih.
9. Terakhir, masukkan kolang-kaling yang sudah dipotongi dan masak hingga matang
10. Sajikan wedang bandrek di mangkuk saji dan nikmati selagi masih hangat

Baca Juga : Resep Membuat Sayur Jantung Pisang Khas Gorontalo
Rasa rempah yang berpengaruh dapat Anda rasakan dari minuman khas kota di Jawa Tengah ini. Jadi, tidak salah jikalau kami merekomendasikan resep wedang bandrek khas Solo untuk Anda di rumah. Resep tersebut akan menghasilkan kurang lebih 4 porsi sajian wedang. Semoga dapat membuatnya dengan baik sesuai langkah-langkah yang ada dan selamat menikmati. Salam koki!